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小瓜子藏大隐患
 
发表日期:2008-07-21  本页面已被访问:2160次


健康提醒:

瓜子是休闲食品,新春佳节之时,更深受百姓喜爱。然而,不知你注意了没有,小小瓜子中却包藏着重大的卫生隐患。

  散装瓜子最大的特点是一览无余。年集期间,市场的瓜子摊一个接一个,购买的、看货的、问价的把一只只手伸进瓜子堆里,看货色,闻气味。

  集市是这样,超市也好不了多少。在山东东营市八分场一个超市里,散装的西瓜子、南瓜子、葵花籽暴露在空气中。盛放在玻璃柜内的六七种瓜子和其它炒货干果,既没有生产日期和保质期,也没厂名厂址。大部分买者随手拿起瓜子送到嘴里品尝,售货员视而不见。

  笔者问售货员:“瓜子为什么没有生产日期和保质期?”售货员不耐烦地说:“称完放在袋子里,袋上的标签有生产日期和保质期。”然而大多数消费者在袋子上看到的生产日期多是从买的这天算起,不是瓜子的真正生产日期和保质期。

  瓜子可能是进入市场门槛最低的小食品了。在路边架个炉子就可以炒瓜子,炒熟的瓜子当街卖。春节期间,在东营市济南路供销商场附近,一只装满瓜子的铁炉冒着青烟,炉旁是两罐备用的液化气。一只白色的大编织袋里,盛着黑黑的瓜子。一男子把炒好的瓜子搬进人群里去售,过路者呼啦地围了过来。

  据知情人介绍,为了使瓜子变得光滑,有的小作坊在炒瓜子时加入大量滑石粉;为了使瓜子好嗑,有的在瓜子中加入化学原料硫酸亚铁。据说用矿物油和蜡混合在机器中高速打磨瓜子,这样生产出来的瓜子色泽光亮,销路很好。

  从工商和质检部门了解到,散装食品中诸如蜜饯等果脯有国家标准,像瓜子一类的炒货一直以来就没有国家标准,抽查起来十分困难,工商部门在查处假冒伪劣、规范瓜子市场方面很难把握。由于没有国标,很多不法分子钻空子,如用硫磺熏蒸漂白南瓜子,硫酸亚铁炒葵花籽,用超标的胭脂红染西瓜子,用矿物油涂抹瓜子。

  有关专家介绍,硫磺和硫酸亚铁对人体有害,胭肪红具有慢性毒性,人体长期大量摄入会致癌。矿物油是国家明文规定不能用于食品加工的,因为它含有很多有害物质。吃了这种含矿物油的瓜子,会出现腹疼,类似腹泻等症状。大量嚼食含矿物油的瓜子,会有嘴麻、对烟敏感、易咳嗽和咽喉痛等症状.



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